Paniers, Brèves et Recettes de la semaine 53

29 décembre 2015 agibiz Actualité des producteursPaniers de la semaineRecettes

Paniers de Cette semaine :

Petits paniers : potimarron/pâtisson (1kg), chou-fleur (450g), topinambours (400g), navets boule d’or / mélange navets-panais-radis noirs (800g) + aromatique
Grands paniers : pâtisson (1,5kg), chou-fleur (1kg), topinambours (500g), navets boule d’or / mélange navets-panais-radis noirs (800g), salade, pommes de terre Ditta (500g) + aromatique

Brèves du Fond du Bois
En raison d’un excédent (les collègues chez qui on livre habituellement ferment pour les fêtes), nous vous offrons une boîte d’œufs pondus avant Noël pour vos étrennes 😉 (vous pouvez les manger jusqu’à 28j. après la date de ponte). Si vous connaissez des structures intéressées par un don d’œufs frais, faites-le nous savoir ! (les associations type Armée du Salut, Restos du Coeur et le CCAS ne sont pas intéressés à cause des risques sanitaires…)

Recettes de la semaine :
Velouté de potimarron coco-gingembre :

1 potimarron, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1 carotte ou 1 navet, 1 gousse d’ail, 1 boîte de lait de coco, 1 petit morceau de gingembre frais, huile d’olive, sel, poivre
Couper le potimarron en quarts, faire rôtir à four chaud (200°C) avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’on puisse le piquer avec une fourchette.
Emincer et faire revenir -dans cet ordre- l’oignon, l’ail et le gingembre dans une marmite puis ajouter la carotte ou le navet et la pomme de terre coupés en dés. Ajouter 2 verres d’eau, saler, poivrer et cuire pendant 15 min.
Ajouter le lait de coco et le potimarron. Mixer et ajuster la consistance avec de l’eau. Laisser mijoter sans bouillir pendant 5 minutes. Servir avec des pignons de pins et un brin de persil ou de cerfeuil.

 

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