Paniers, Brèves et Recette de la semaine 8

1 mars 2016 agibiz Actualité des producteursPaniers de la semaineRecettes

Paniers de la semaine :
Petits paniers : chou de milan (400g), radis noirs (430g), pommes de terre (1kg), 1 oignon, pourpier (90g)
Grands paniers : chou de milan (400g), radis noirs (800g), panais (430g), pommes de terre (1,5kg), carottes (1kg), pourpier (90g), mizuna-roquette (80g)

Brèves du Fond du Bois
La nouvelle serre a été montée la semaine dernière sous un beau soleil… Un grand merci à ceux qui ont pu venir nous aider !!! (voir billet précédent pour les photos)
Nous n’avions pas demandé expressément mais nous aurions besoin des pots de yaourts usagés qui serviront à conditionner certaines aromatiques type graines de coriandre. Merci d’avance !

Recette de la semaine
Omelette au pourpier d’hiver :
 80g de pourpier
 1 oignon
 3 oeufs
 huile et beurre
 sel, poivre
Laver et égoutter le pourpier.
Eplucher l’oignon et l’émincer. Le faire revenir dans une cuillère d’huile d’olive et une noisette de beurre jusqu’à ce qu’il blondisse.
Ajouter le pourpier. Laisser réduire quelques minutes.
Battre les oeufs en omelette, assaisonner et verser sur le pourpier pour confectionner une omelette. Manger aussitôt !

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