Page Boulanger

15 juin 2020 agibiz Actualité des producteursPrésentation de nos producteursVie associative

Une page Boulanger digne de ce nom a été ajoutée pour remplacer Sylvaine et sa Fornarina qui nous ont quitté pour d’autres aventures avec Victor Letendre et proprement insérée parmi nos producteurs locaux afin d’accueillir Gaël et La Fournée Générale, il ne reste plus que la Ferme de la Hulotte et ses bons oeufs à mettre à jour! Quelques corrections de dates, prix et référents par ci par là effectuées si vous en voyez d’autres maillez nous ou en commentaires ici bas!69387529_451763822218538_4873998401546485760_n

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Infos et mises à jour semestre été 2020

30 avril 2020 agibiz Actualité des producteursVie associative

Bonjour à tous, le nouveau semestre commence mardi 5 Mai prochain, j’espère que tout le monde a donné sa commande et ses chèques au maximum, on a accepté un délai pour les problèmes de renouvellement de chéquier mais là on boucle le semestre d’hiver d’ici la fin de semaine alors on se motive! Il ne reste plus de place pour les légumes et les fruits mais pour le reste c’est toujours faisable…
Le site a été remis un peu à jour avec les prix, la carte des producteurs et les référents avec des précisions de numéro de contact pour 3 en particulier qui gèrent la trésorerie, l’administration et la technique et sont référents aussi de certains produits…Il ne reste plus qu’à mettre à jour la page Boulanger puisque Sylvaine s’en est allée avec Victor vers d’autres horizons et nous sommes passés chez la Fournée Générale à Saint Martin du Bec et nous ferons une page pour nos maraîchers fournisseurs d’oeufs , la Ferme de la Hulotte…Pour toute précision ou demande n’hésitez pas à nous contacter!
VOICI le nouveau calendrier des distributions à partir de mai donc, pour les réinscrits et les nouveaux inscrits…
merci à vous et aux autres à plus tard peut-être!!!
A mettre dans vos smartphones ou à imprimer…
CALENDRIER SEMESTRE ETE 2020-1

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Infos pour la rentrée 2020

21 décembre 2019 agibiz Actualité des producteurs

Les distributions pour l’année 2019 sont terminées ! Pour rappel, il n’y aura pas de distributions le mardi 24 et 31 décembre. 

On se retrouve donc pour la prochaine distribution le mardi 7 janvier.

Localiser nos producteurs locaux:

On a terminé notre voyage avec la Ferme du Bois de l’Ermitage et on en commence un nouveau avec Graine en main à partir de janvier prochain, en attendant la mise en place du partenariat avec Le Havre de Culture(s) pour le semestre d’été.  (explication approfondie sur la page producteur des maraîchers avec des liens vers les organismes cités)
Victor Letendre ne sera donc plus du voyage, et on en est bien triste, on lui fait de gros BOUJOUX mais Julie continue à en faire partie !
Suite à cela les oeufs ne pourront pas continuer à être livrés par Julie et sa team de Graine en Main donc nous les avons arrêtés mais…
Un nouveau partenariat se met en place avec la ferme de la Hulotte pour un panier d’oeufs bio hebdomadaire : boîte de 6 oeufs 2,30 eurosCela à compter du 7 janvier 2020 jusqu’à la fin du semestre, soit 17 mardis.

Astrid et Pierre Le Rolland sont installés en maraichage bio à Manneville la Goupil et ont monté un atelier de poules pondeuses depuis 2016 (https://paniercauchois.wordpress.com/les-oeufs-bios-de-pierre-le-rolland/). Cet atelier s’est agrandi depuis novembre 2019 et ils peuvent ainsi répondre à notre demande. Ils sont associés à plusieurs AMAP : Le panier Cauchois et l’amap du Perrey tant pour les paniers légumes que oeufs.

Etant déjà de distribution les mardis au Panier Cauchois ils ne pourront être là en même tant au Gavroche mais tout sera fait pour que la rencontre se fasse à l’AG. Nous avons convenu qu’ils pourront déposer (comme les fruits) les oeufs au Gavroche avant notre distribution. A nous de ramener les boîtes vides la semaine suivante.

Avec Julie et Victor nous étions à 41X6 oeufs hebdo. Pour Astrid et Pierre le minimum serait de 30 et le maximum de 55X6 oeufs/semaine au total de l’AMAP, c’est largement faisable…

Voici les modalités :

Vous avez jusqu’au samedi 28 décembre pour vous inscrire pour ce panier par retour de mail à contact@amapdanton.org en précisant votre nom et le nombre de boîte de 6 oeufs par semaine.

Le mardi 7 janvier j’aurai la joie de vous rencontrer pour vous faire signer le contrat et récupérer les réglements (paiement chèque à l’ordre de GAEC Ferme de la Hulotte ou en espèce dans une enveloppe avec le compte juste SVP).

Donc pour une boîte d’oeufs par semaine jusqu’à fin avril = 2.30X17 =39.10

paiement en une ou deux fois (un chèque janvier et un mars).

 

PATATES

Le mardi 14 janvier, il y aura aussi une livraison de patates par Josiane, toujours des Ditta (chair ferme).
Prix :
2,5kg : 3,5€
5kg : 5,25€
10kg : 8€
J’attends vos commandes par retour de mail.
Bonnes fêtes de fin d’année à tous !

 

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Localiser nos producteurs locaux

1 décembre 2019 agibiz Actualité des producteurs

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Refonte du site et mise à jour

28 novembre 2019 agibiz Actualité des producteursVie associative

Nous sommes en train de simplifier, refondre et mettre à jour le site pour cette rentrée de semestre hivernal 2019-2020. Nous allons essayer de rajouter plus d’images et de photos. Si vous avez des idées, des envies, contactez-nous sur contact@amapdanton.org ou laissez nous des commentaires sur ce billet! biz

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Semestre d’hiver 2019-2020

11 novembre 2019 agibiz Actualité des producteursVie associative

calendrierhiver2019Voilà le nouveau calendrier du semestre avec le retour du Pain, la disparition temporaire des petits fruits et les pommes/poires… le site va être mis à jour alors si vous avez des idées nous allons mettre en place un comité de rédaction vous serez les bienvenus!

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Calendrier du semestre Printemps/été 2019

15 avril 2019 agibiz Paniers de la semaineVie associative

La nouvelle saison d’été de l’AMAP est commencée avec seulement les légumes voici le calendrier, nous sommes d’ailleurs complets pour les légumes et les ptits fruits mais nous pourrions encore accepter des gens pour les produits laitiers et commandes ponctuelles, je vous rappelle que le pain de Fornarina est en pause..Gardez bien précieusement ce planning de la saison dans votre téléphone et ordinateur ! 55914249_2163592373720903_2826950656797966336_o

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Rappel du calendrier des distributions du semestre Hiver 2018

3 décembre 2018 agibiz Actualité des producteursPaniers de la semaineVie associative

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Nouvelle fiche producteur: Boulangère

27 novembre 2018 agibiz Actualité des producteurs

Maraîchers ; Boulangère ; Crémiers ; Arboriculteur ; Cultivateur Cidricole ; Apiculteur ; Autre

 

Sylvaine BRANELLEC : Boulangère

Ferme du Bois de l’Ermitage

1594, route du Fond du Bois
76280 Cuverville en Caux ->

Téléphone : 06 17 81 30 09

la_fornarina_remixLa Fornarina

Pour la petite histoire , La Fornarina signifie « la boulangère » dans le dialecte de Rome.C’est un clin d’œil à ma prédilection pour l’art car La Fornarina , qui était fille de boulanger, fut l’amante et le modèle du peintre de la Renaissance Raphaël. Il la représenta dans plusieurs tableaux et leur couple devint un mythe de l’histoire de l’art.
Quant à mes pains…

Ils sont tous au levain , c’est à dire que je n’ai aucun recours à la levure, les pâtes sont exclusivement ensemencées avec un simple mélange de farine et d’eau fermenté. Outre les notes aigrelettes inimitables qu’il confère à la mie, le levain permet une excellente conservation du pain et rend assimilables par l’organisme les précieux minéraux contenus dans les farines.
À ce sujet, toutes mes farines sont biologiques et proviennent de la coopérative Biocer, située près d’Évreux, qui travaille sur des moulins Astrié, c’est à dire sur meules de pierre. Ce type de mouture conserve le précieux germe du blé (qui a une grande valeur nutritive), et qui rend la farine plus fermentescible (tout indiqué pour la boulangerie au levain).

J’ai également choisi de pétrir mes pâtes et façonner mes pains à la main.
C’est ainsi que j’ai découvert la boulangerie et que j’aime à la pratiquer. Tous les pains pèsent un kilo, pour le plaisir de la tartine grand format, une meilleure conservation et aussi une organisation de travail plus légère. Je privilégie également de longs temps de pousse de plusieurs heures pour une meilleure digestibilité et des arômes plus développés.

L’eau de coulage est filtrée par un filtre céramique et charbon actif. Le levain et toute la microflore des farines sont très sensibles au chlore et c’est aussi dans un souci de cohérence par rapport à l’utilisation de farines biologiques que je préfère éviter l’usage de l’eau du réseau.Je cuis mes pains dans un petit four à bois à soles tournantes en argile réfractaire.

Le fournil a pris place à la Ferme du bois de l’Ermitage chez Julie et Victor Letendre, paysans maraîchers biologiques à Cuverville.
Panier pain :1kg/par semaine 6,50€
Les pains proposés en alternance : Pain Paysan / Pain Bis / Pain aux graines / Engrain
Référente Pain = Marie

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GRAINE EN MAIN – collecte de dons 2018

26 novembre 2018 agibiz le saviez-vous?Vie associative

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image011En cette période de fin d’année, Graine en Main organise une collecte de dons via la plateforme Helloasso à laquelle vous pouvez participer en cliquant sur ce lien :

https://www.helloasso.com/associations/graine-en-main/formulaires/1

Graine en Main étant une association d’intérêt général, votre participation pourra être déduite à hauteur de 66% de vos impôts pour l’année 2018 (dans la limite de dons représentants 20% du revenu imposable) si le versement intervient avant le 31 décembre 2018.

Ci-dessous, l’adresse d’une vidéo présentant notre activité et nos projets:

https://youtu.be/SXmlLLOb91g

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A très court terme, votre don permettra de :

  • Finaliser l’aménagement des vestiaires et du réfectoire pour les salariés en insertion ;
  • Contribuer à la réparation ou l’achat d’un nouveau camion de livraison, le nôtre venant de subir une grave avarie moteur ;

A moyen / long terme, votre don permettra :

  • Le développement d’une agriculture maraîchère, bio, locale et solidaire ;
  • Le maintien de 6 emplois en CDI et de 16 emplois en insertion ;
  • La poursuite d’un projet social et alimentaire à destination de tous ;
  • La poursuite du projet de transformation de l’exploitation agricole vers un modèle plus durable.

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Grâce à votre soutien depuis 2017, notre beau projet de création d’un Jardin de Cocagne a vu le jour.

Depuis cette date, vingt-deux créations d’emplois ont concrétisé notre dessein, ce dont nous pouvons tous être fiers.

Encadrées par six permanents, seize personnes ont trouvé un travail qui leur permet de retrouver ressource et dignité. En quelques mois, la ferme maraîchère a connu de nombreux aménagements. Grâce à des subventions publiques et privées, l’outil de travail a spectaculairement évolué vers plus d’efficacité, de respect de l’environnement et d’intégration sociale.

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Cependant notre modèle économique reste très fragile, raison pour laquelle votre soutien est essentiel.

L’Etat, via la DIRECCTE, nous soutient depuis l’origine mais les sommes allouées ne couvrent pas totalement les salaires du personnel en insertion. Les salaires des 6 permanents sont entièrement à la charge de l’association. Ils sont tous absolument nécessaires au bon fonctionnement du chantier et une garantie vis-à-vis des services de l’Etat pour un accompagnement optimal des salariés en parcours d’insertion.

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Malgré la progression et le bon niveau de nos ventes, l’écart entre nos recettes et nos dépenses est important. Cette différence est inhérente au modèle économique d’un chantier d’insertion dont l’objet principal est l’accompagnement vers le retour à l’emploi.

Contrairement à la majorité des Jardins de Cocagne, notre exploitation ne bénéficie pas du concours des collectivités territoriales à la hauteur nécessaire. Des démarches sont en cours pour obtenir les moyens de pérenniser notre activité.

L’ensemble de l’équipe encadrante et bénévole vous remercie de votre soutien.

 

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