Infos pour la rentrée 2020

21 décembre 2019 agibiz Actualité des producteurs

Les distributions pour l’année 2019 sont terminées ! Pour rappel, il n’y aura pas de distributions le mardi 24 et 31 décembre. 

On se retrouve donc pour la prochaine distribution le mardi 7 janvier.

Localiser nos producteurs locaux:

On a terminé notre voyage avec la Ferme du Bois de l’Ermitage et on en commence un nouveau avec Graine en main à partir de janvier prochain, en attendant la mise en place du partenariat avec Le Havre de Culture(s) pour le semestre d’été.  (explication approfondie sur la page producteur des maraîchers avec des liens vers les organismes cités)
Victor Letendre ne sera donc plus du voyage, et on en est bien triste, on lui fait de gros BOUJOUX mais Julie continue à en faire partie !
Suite à cela les oeufs ne pourront pas continuer à être livrés par Julie et sa team de Graine en Main donc nous les avons arrêtés mais…
Un nouveau partenariat se met en place avec la ferme de la Hulotte pour un panier d’oeufs bio hebdomadaire : boîte de 6 oeufs 2,30 eurosCela à compter du 7 janvier 2020 jusqu’à la fin du semestre, soit 17 mardis.

Astrid et Pierre Le Rolland sont installés en maraichage bio à Manneville la Goupil et ont monté un atelier de poules pondeuses depuis 2016 (https://paniercauchois.wordpress.com/les-oeufs-bios-de-pierre-le-rolland/). Cet atelier s’est agrandi depuis novembre 2019 et ils peuvent ainsi répondre à notre demande. Ils sont associés à plusieurs AMAP : Le panier Cauchois et l’amap du Perrey tant pour les paniers légumes que oeufs.

Etant déjà de distribution les mardis au Panier Cauchois ils ne pourront être là en même tant au Gavroche mais tout sera fait pour que la rencontre se fasse à l’AG. Nous avons convenu qu’ils pourront déposer (comme les fruits) les oeufs au Gavroche avant notre distribution. A nous de ramener les boîtes vides la semaine suivante.

Avec Julie et Victor nous étions à 41X6 oeufs hebdo. Pour Astrid et Pierre le minimum serait de 30 et le maximum de 55X6 oeufs/semaine au total de l’AMAP, c’est largement faisable…

Voici les modalités :

Vous avez jusqu’au samedi 28 décembre pour vous inscrire pour ce panier par retour de mail à contact@amapdanton.org en précisant votre nom et le nombre de boîte de 6 oeufs par semaine.

Le mardi 7 janvier j’aurai la joie de vous rencontrer pour vous faire signer le contrat et récupérer les réglements (paiement chèque à l’ordre de GAEC Ferme de la Hulotte ou en espèce dans une enveloppe avec le compte juste SVP).

Donc pour une boîte d’oeufs par semaine jusqu’à fin avril = 2.30X17 =39.10

paiement en une ou deux fois (un chèque janvier et un mars).

 

PATATES

Le mardi 14 janvier, il y aura aussi une livraison de patates par Josiane, toujours des Ditta (chair ferme).
Prix :
2,5kg : 3,5€
5kg : 5,25€
10kg : 8€
J’attends vos commandes par retour de mail.
Bonnes fêtes de fin d’année à tous !

 

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Localiser nos producteurs locaux

1 décembre 2019 agibiz Actualité des producteurs

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Refonte du site et mise à jour

28 novembre 2019 agibiz Actualité des producteursVie associative

Nous sommes en train de simplifier, refondre et mettre à jour le site pour cette rentrée de semestre hivernal 2019-2020. Nous allons essayer de rajouter plus d’images et de photos. Si vous avez des idées, des envies, contactez-nous sur contact@amapdanton.org ou laissez nous des commentaires sur ce billet! biz

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Semestre d’hiver 2019-2020

11 novembre 2019 agibiz Actualité des producteursVie associative

calendrierhiver2019Voilà le nouveau calendrier du semestre avec le retour du Pain, la disparition temporaire des petits fruits et les pommes/poires… le site va être mis à jour alors si vous avez des idées nous allons mettre en place un comité de rédaction vous serez les bienvenus!

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Calendrier du semestre Printemps/été 2019

15 avril 2019 agibiz Paniers de la semaineVie associative

La nouvelle saison d’été de l’AMAP est commencée avec seulement les légumes voici le calendrier, nous sommes d’ailleurs complets pour les légumes et les ptits fruits mais nous pourrions encore accepter des gens pour les produits laitiers et commandes ponctuelles, je vous rappelle que le pain de Fornarina est en pause..Gardez bien précieusement ce planning de la saison dans votre téléphone et ordinateur ! 55914249_2163592373720903_2826950656797966336_o

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Rappel du calendrier des distributions du semestre Hiver 2018

3 décembre 2018 agibiz Actualité des producteursPaniers de la semaineVie associative

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Nouvelle fiche producteur: Boulangère

27 novembre 2018 agibiz Actualité des producteurs

Maraîchers ; Boulangère ; Crémiers ; Arboriculteur ; Cultivateur Cidricole ; Apiculteur ; Autre

 

Sylvaine BRANELLEC : Boulangère

Ferme du Bois de l’Ermitage

1594, route du Fond du Bois
76280 Cuverville en Caux ->

Téléphone : 06 17 81 30 09

la_fornarina_remixLa Fornarina

Pour la petite histoire , La Fornarina signifie « la boulangère » dans le dialecte de Rome.C’est un clin d’œil à ma prédilection pour l’art car La Fornarina , qui était fille de boulanger, fut l’amante et le modèle du peintre de la Renaissance Raphaël. Il la représenta dans plusieurs tableaux et leur couple devint un mythe de l’histoire de l’art.
Quant à mes pains…

Ils sont tous au levain , c’est à dire que je n’ai aucun recours à la levure, les pâtes sont exclusivement ensemencées avec un simple mélange de farine et d’eau fermenté. Outre les notes aigrelettes inimitables qu’il confère à la mie, le levain permet une excellente conservation du pain et rend assimilables par l’organisme les précieux minéraux contenus dans les farines.
À ce sujet, toutes mes farines sont biologiques et proviennent de la coopérative Biocer, située près d’Évreux, qui travaille sur des moulins Astrié, c’est à dire sur meules de pierre. Ce type de mouture conserve le précieux germe du blé (qui a une grande valeur nutritive), et qui rend la farine plus fermentescible (tout indiqué pour la boulangerie au levain).

J’ai également choisi de pétrir mes pâtes et façonner mes pains à la main.
C’est ainsi que j’ai découvert la boulangerie et que j’aime à la pratiquer. Tous les pains pèsent un kilo, pour le plaisir de la tartine grand format, une meilleure conservation et aussi une organisation de travail plus légère. Je privilégie également de longs temps de pousse de plusieurs heures pour une meilleure digestibilité et des arômes plus développés.

L’eau de coulage est filtrée par un filtre céramique et charbon actif. Le levain et toute la microflore des farines sont très sensibles au chlore et c’est aussi dans un souci de cohérence par rapport à l’utilisation de farines biologiques que je préfère éviter l’usage de l’eau du réseau.Je cuis mes pains dans un petit four à bois à soles tournantes en argile réfractaire.

Le fournil a pris place à la Ferme du bois de l’Ermitage chez Julie et Victor Letendre, paysans maraîchers biologiques à Cuverville.
Panier pain :1kg/par semaine 6,50€
Les pains proposés en alternance : Pain Paysan / Pain Bis / Pain aux graines / Engrain
Référente Pain = Marie

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GRAINE EN MAIN – collecte de dons 2018

26 novembre 2018 agibiz le saviez-vous?Vie associative

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image011En cette période de fin d’année, Graine en Main organise une collecte de dons via la plateforme Helloasso à laquelle vous pouvez participer en cliquant sur ce lien :

https://www.helloasso.com/associations/graine-en-main/formulaires/1

Graine en Main étant une association d’intérêt général, votre participation pourra être déduite à hauteur de 66% de vos impôts pour l’année 2018 (dans la limite de dons représentants 20% du revenu imposable) si le versement intervient avant le 31 décembre 2018.

Ci-dessous, l’adresse d’une vidéo présentant notre activité et nos projets:

https://youtu.be/SXmlLLOb91g

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A très court terme, votre don permettra de :

  • Finaliser l’aménagement des vestiaires et du réfectoire pour les salariés en insertion ;
  • Contribuer à la réparation ou l’achat d’un nouveau camion de livraison, le nôtre venant de subir une grave avarie moteur ;

A moyen / long terme, votre don permettra :

  • Le développement d’une agriculture maraîchère, bio, locale et solidaire ;
  • Le maintien de 6 emplois en CDI et de 16 emplois en insertion ;
  • La poursuite d’un projet social et alimentaire à destination de tous ;
  • La poursuite du projet de transformation de l’exploitation agricole vers un modèle plus durable.

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Grâce à votre soutien depuis 2017, notre beau projet de création d’un Jardin de Cocagne a vu le jour.

Depuis cette date, vingt-deux créations d’emplois ont concrétisé notre dessein, ce dont nous pouvons tous être fiers.

Encadrées par six permanents, seize personnes ont trouvé un travail qui leur permet de retrouver ressource et dignité. En quelques mois, la ferme maraîchère a connu de nombreux aménagements. Grâce à des subventions publiques et privées, l’outil de travail a spectaculairement évolué vers plus d’efficacité, de respect de l’environnement et d’intégration sociale.

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Cependant notre modèle économique reste très fragile, raison pour laquelle votre soutien est essentiel.

L’Etat, via la DIRECCTE, nous soutient depuis l’origine mais les sommes allouées ne couvrent pas totalement les salaires du personnel en insertion. Les salaires des 6 permanents sont entièrement à la charge de l’association. Ils sont tous absolument nécessaires au bon fonctionnement du chantier et une garantie vis-à-vis des services de l’Etat pour un accompagnement optimal des salariés en parcours d’insertion.

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Malgré la progression et le bon niveau de nos ventes, l’écart entre nos recettes et nos dépenses est important. Cette différence est inhérente au modèle économique d’un chantier d’insertion dont l’objet principal est l’accompagnement vers le retour à l’emploi.

Contrairement à la majorité des Jardins de Cocagne, notre exploitation ne bénéficie pas du concours des collectivités territoriales à la hauteur nécessaire. Des démarches sont en cours pour obtenir les moyens de pérenniser notre activité.

L’ensemble de l’équipe encadrante et bénévole vous remercie de votre soutien.

 

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Paniers, Brèves du Fond du Bois et Recette de la semaine 6 de 2018

6 février 2018 agibiz Actualité des producteursPaniers de la semaineRecettes

Petit panier : 1 botte de poireaux (2€), 1kg pommes de terre chair tendre (1,7€), 350g betterave cuite (1,5€), 100g salade (1€)

Grand panier : 1 botte de poireaux (2€), 2kg pommes de terre (3,5€), 550g betterave cuite (2,5€), 200g salade (2€)

Panier familial : 2 bottes de poireaux (4€), 2kg pommes de terre (3,5€), 1kg betterave cuite (4,5€), 200g salade (2€), 440g raifort (4€)

Brèves du Fond du Bois :

Winter is finally coming… eh oui car en fait il faisait trop chaud ! les plantes commençaient à bourgeonner et monter en graine… Et puis un peu de froid et de sec ne fait pas de mal ! Les gelées de cette semaine ont par contre un peu impacté les fèves qui poussaient depuis novembre… en effet certaines primeurs peuvent être lancées dès l’automne mais c’est toujours un pari sur la douceur de l’hiver 🙂

Gâteau invisible Pommes de terre – Raclette :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 gr de fromage à raclette

  • 1 oignon, 1 c.a.s d’huile d’olive,

  • 40 gr de beurre fondu, 3 œufs

  • 1 c.a.c de sel, 1/2 c.a.c de poivre

  • 120 gr de farine, 15 cl de lait entier

Préchauffer le four à 190°C. Faire revenir l’oignon haché 5 min dans une poêle avec l’huile d’olive.

Fouetter les œufs avec le beurre fondu et incorporer le sel et le poivre. Ajouter peu à peu la farine tamisée et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène. Délayer avec le lait.

Eplucher, laver et sécher les pommes de terre puis les trancher en fines lamelles (1mm). Incorporer les pommes de terre en lamelle et l’oignon à la pâte. Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré. Répartir le fromage à raclette. Recouvrir du reste de la pâte et placer au four pour 1 heure environ (plus si nécessaire, vérifier avec la pointe d’un couteau). La surface doit être dorée, si elle commençait à brunir, recouvrir d’un papier alu. Attendre un peu avant de démouler délicatement.

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Paniers, Brèves et Recettes semaine 46 de 2017

10 décembre 2017 agibiz Actualité des producteursPaniers de la semaineRecettes

Cette semaine :
Petits paniers : 1kg panais (3€), 1 botte de poireaux (2€), 350g courge (1€), 1 salade (1€) + aromatique
Grands paniers : 1kg panais (3€), 1 botte de poireaux (2€), 1,6kg courge (5€), 600g navets (1€), 1 salade (1€) + aromatique
Brèves du Fond du Bois :
Comme prévu, l’ensemble des nouvelles poulettes a commencé à pondre donc nous pouvons à nouveau vous proposer des oeufs à vendre au détail 🙂
Dans le cadre de nos approches sans travail du sol et avec couverture permanente, nous faisons actuellement l’acquisition d’un matériel permettant d’épandre de la paille sur nos planches de culture (pailleuse). Cette dépense réfléchie nous dispensera de dérouler et étaler les boules de paille à la main au printemps (long, fatiguant et dangereux avec notre pente !)

Soupe réconfortante de panais et poireaux :
• 800g de panais, 2 blancs de poireaux, 1 pomme de terre
• 1 oignon, 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• huile d’olive, sel, poivre
Peler et émincer l’oignon. Éplucher la pomme de terre et les panais et les couper en morceaux. Nettoyer les poireaux et les émincer.
Faire chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive dans un faitout. Ajouter l’oignon, l’ail épluché et écrasé et les poireaux. Faire revenir 5 minutes à feu doux.
Ajouter les morceaux de panais et de pomme de terre.
Couvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition.
Laisser cuire 15 minutes environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Pendant ce temps, laver et ciseler le persil.
Mixer les légumes jusqu’à obtention d’une consistance veloutée. Saler et poivrer.
Saupoudrer de persil ciselé et servir bien chaud.

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