LEGUMES AUX EPICES

24 février 2016 webmaster Recettes

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Manger des légumes de saison, c’est bien, c’est sain, c’es écologique. Mais que faire, une fois encore, avec
pommes de terre, panais et choux ? Pour changer de la potée ou des soupes, on peut par exemple proposer :
* du panais au miel et sésame façon nougat chinois
(rincer, gratter le panais, le couper en dés pas trop petits, le faire revenir dans de l’huile d’olive, 5 m,, puis ajouter du miel, couvrir et laisser dorer, vérifier que les dés de panais sont moelleux et dorés puis tout en tournant sur le feu, les enrocber de graines de sésame grillées…
* des pommes de terre au four très épicées
(gratter et rincer le spommes de terre mais conservr la peau, dans un plat au four verser dessus de l’huile d’olive épicée – ici curry, paprika, poivre et piment, on met ce qu’on a sous la main. Laisser cuire une bonne vingtaine de minutes en retournant et recouvrant d’huile pimentée régulierement…) on peut rajouer des herbes comme du thym séché par exemple… ou du romarin…
* du chou milan braisé (ail, huile d’olive, curry)

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