Paniers, Brèves et Recette de la semaine 19

10 mai 2016 Aurélien GEORGE Paniers de la semaine, Recettes, Vie associative

Paniers de la semaine
Petits paniers : navets boule d’or/blettes, rhubarbe (430g)/radis, pommes de terre Blanche (purée) 580g, oignons blancs, salade + aromatique
Grands paniers : navets boule d’or, pommes de terre Blanche (purée) 1kg, oignons blancs, 2 salades, rhubarbe (500g), oseille + aromatique

Brèves du Fond du Bois
Les 2 vaches normandes vont nous quitter afin que nous puissions acheter une autre Jersiaise pour tenir compagnie à Elégante et compléter sa production de bon lait crémeux.
C’est le chantier à la ferme : nous investissons dans des chemins dignes de ce nom afin d’accéder facilement à nos parcelles et de diminuer la pénibilité de nos déplacements.

Recette de la semaine
Curry de blettes :
* 2 piments (facultatif)
* Eau
* Huile
* Sel (à votre goût)
* 1 c à s de jus de citron
* 2 gousses d’ail coupées en morceaux
* 1 c à s de curry
* 1 c à c de graines de cumin
* 1 c à c de curcuma
* botte de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert)
Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude ajouter les graines de cumin, le piment vert et l’ail. Mettre la partie blanche des blettes et mélanger.
Mettre les épices : le curry et le curcuma et mélanger. Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire cette partie pendant 5 ou 6 minutes à feu vif.
Ajouter les feuilles des blettes et mélanger. Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
A la fin, ajouter le jus de citron et éteindre le feu.

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