Important : report du début du semestre

9 mars 2016 Agibi Actualité des producteurs, Vie associative

Une mauvaise nouvelle en provenance du Fond du Bois : le prochain semestre démarrera au mois de mai.

Pour ceux qui ne sont pas allés à l’AG, et pour répondre à une question qui nous été posée : il s’avère que cet hiver a été et est difficile, avec quelques « ratés », genre poireaux ou courges, et plusieurs légumes achetés à d’autres producteurs pour pouvoir compléter nos paniers. Je ne rentrerai pas plus dans les détails, tout sera dans le compte-rendu de l’AG que nous vous enverrons (et Julie est toujours présente aux distributions pour en parler).

Au vu de ces difficultés, ils préfèrent faire l’impasse sur le mois d’avril.
Nous faisons toujours les inscriptions au mois de mars, dès mardi 08 Mars..

Le montant des chèques actualisé, lissé sur 5 mois (22 semaines) :
-Petit panier : 5 chèques de 30,80€
-Petit panier + 6 oeufs : 5 chèques de 39,60€
-Grand panier : 5 chèques de 52,80€
-Grand panier + 6 oeufs : 5 chèques de 61,60€

2016-02-24 17.32.02

Pour les produits laitiers, le contrat démarrera en même temps, début mai. En revanche, vous pourrez toujours venir chercher fromage, crème et yaourts en avril, en payant au coup par coup (mais essayez de planifier quand même, que Julie ne se déplace pas pour rien).

Je parlerai maintenant à titre personnel, et non plus en tant que membre du Bureau. Je rappelle qu’il s’agit de leur première année. Et je trouve qu’ils s’en sont formidablement sortis au premier semestre. Et plus que ce que j’espérais. Alors oui maintenant ça cafouille un peu, mais c’est l’hiver, et c’est une période toujours difficile. Alors soyons indulgents… et c’est d’ailleurs bien ce qu’on avait dit aux amapiens « historiques » avant de s’engager avec eux il y a maintenant un an.

Et pour l’avoir vu personnellement faire la préparation des paniers le mardi matin, je peux vous garantir que Julie se prend bien la tête pour essayer de faire des paniers équitables, en terme de quantité et de diversité… simplement elle n’est pas magicienne la ptiote, elle fait avec ce qu’elle a.
Julie et Victor ont toute ma confiance pour la suite.

Bonne soirée.

Christopher

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Inscriptions pour le prochain semestre

4 mars 2016 Amap Vie associative

Les inscriptions pour le prochain semestre commenceront mardi prochain.

Nous allons procéder comme suit :
– les mardi 8 et 15, ce sera les réinscriptions
– les mardi 22 et 29, nous commencerons à accueillir les nouveaux, donc n’attendez pas forcément le dernier moment pour vous réinscrire

Voici le récapitulatif des chèques pour les légumes :
– Petit panier : 4 chèques de 30€ et 2 chèques de 31€
– Petit panier + 6 oeufs : 6 chèques de 39€
– Grand panier : 6 chèques de 52€
– Grand panier + 6 oeufs : 4 chèques de 60€ et 2 chèques de 62€
À l’ordre de la Ferme du Bois de l’Ermitage.

Pour les produits laitiers, nous calculerons au cas par cas, selon votre formule.
Attention, Myriam arrive au maximum de production pour la crème et les yaourts. Donc premier arrivé, premier servi.
Vous pourrez au choix, soit faire 6 chèques, soit faire un seul chèque qui sera encaissé en fin de semestre.

Pensez également à vos 3€ de cotisation (le trésorier est un ronchon, ne le contrariez pas).

Une bonne fin de semaine à tous.

Tofer

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Paniers, Brèves et Recette de la semaine 9

3 mars 2016 Agibi Actualité des producteurs, Paniers de la semaine, Recettes

Paniers de la semaine :
Petits paniers : chou de de Bruxelles (250g), pommes de terre (1kg), carottes/panais/navets (500g), salade, 1 oignon + coriandre graines
Grands paniers : chou de Bruxelles (500g), pommes de terre (1kg), carottes/navets/panais (1kg), ½ chou blanc, salade, pourpier (70g) + coriandre graines

Brèves du Fond du Bois:
Nous avons dû investir dans des pneus neufs afin de pouvoir monter en tracteur dans les alpages (ça dérapait!). Cela nous permet de préparer actuellement le sol dans la serre nouvellement montée, afin d’y implanter radis, navets primeur et salades en prévision du printemps.

Recette de la semaine:
Velouté de panais et carottes à la coriandre :
250 g de panais, 2 carottes, 1 oignon, 5 g de beurre, 1 c. à café d’huile, 1/2 c. à café de graines de coriandre, 1 c. à soupe de crème fraîche, sel et poivre
– Peler les panais et carottes, rincer et détailler en dés. Eplucher et émincer l’oignon. Concasser grossièrement les graines de coriandre.
– Faire chauffer le beurre et l’huile dans une grande casserole puis faire suer l’oignon. Ajouter les dés ce carottes et de panais, les graines de coriandre concassées et bien mélanger.
– Recouvrir d’eau, saler, poivrer et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 30 min.
– Mixer grossièrement (il doit rester des morceaux) en incorporant la crème et servir très chaud.

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Paniers, Brèves et Recette de la semaine 8

1 mars 2016 Agibi Actualité des producteurs, Paniers de la semaine, Recettes

Paniers de la semaine :
Petits paniers : chou de milan (400g), radis noirs (430g), pommes de terre (1kg), 1 oignon, pourpier (90g)
Grands paniers : chou de milan (400g), radis noirs (800g), panais (430g), pommes de terre (1,5kg), carottes (1kg), pourpier (90g), mizuna-roquette (80g)

Brèves du Fond du Bois
La nouvelle serre a été montée la semaine dernière sous un beau soleil… Un grand merci à ceux qui ont pu venir nous aider !!! (voir billet précédent pour les photos)
Nous n’avions pas demandé expressément mais nous aurions besoin des pots de yaourts usagés qui serviront à conditionner certaines aromatiques type graines de coriandre. Merci d’avance !

Recette de la semaine
Omelette au pourpier d’hiver :
 80g de pourpier
 1 oignon
 3 oeufs
 huile et beurre
 sel, poivre
Laver et égoutter le pourpier.
Eplucher l’oignon et l’émincer. Le faire revenir dans une cuillère d’huile d’olive et une noisette de beurre jusqu’à ce qu’il blondisse.
Ajouter le pourpier. Laisser réduire quelques minutes.
Battre les oeufs en omelette, assaisonner et verser sur le pourpier pour confectionner une omelette. Manger aussitôt !

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LEGUMES AUX EPICES

24 février 2016 Amap Recettes

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Manger des légumes de saison, c’est bien, c’est sain, c’es écologique. Mais que faire, une fois encore, avec
pommes de terre, panais et choux ? Pour changer de la potée ou des soupes, on peut par exemple proposer :
* du panais au miel et sésame façon nougat chinois
(rincer, gratter le panais, le couper en dés pas trop petits, le faire revenir dans de l’huile d’olive, 5 m,, puis ajouter du miel, couvrir et laisser dorer, vérifier que les dés de panais sont moelleux et dorés puis tout en tournant sur le feu, les enrocber de graines de sésame grillées…
* des pommes de terre au four très épicées
(gratter et rincer le spommes de terre mais conservr la peau, dans un plat au four verser dessus de l’huile d’olive épicée – ici curry, paprika, poivre et piment, on met ce qu’on a sous la main. Laisser cuire une bonne vingtaine de minutes en retournant et recouvrant d’huile pimentée régulierement…) on peut rajouer des herbes comme du thym séché par exemple… ou du romarin…
* du chou milan braisé (ail, huile d’olive, curry)

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[PHOTOS] Journée Montage de bâche de serre en fin d’hiver

22 février 2016 Agibi Actualité des producteurs, Vie associative

Cela fait plusieurs semaines que Julie nous annonce le besoin d’un coup de main pour monter la bâche de la serre en vue de l’arrivée du printemps et le besoin de préparer les futures plantations, aucune fenêtre météo ne s’étant profilée jusque là, le boulot était reporté…
Mais en ce beau Mercredi 17 Février 2016, enfin, une possibilité s’offre à nous. Nombreux amapiens et autres sympathisants ont donc répondu présent en ce jour béni de vacances scolaires après 3 semaines de pluies presque ininterrompues!
MERCI A VOUS TOUS QUELLE BELLE EQUIPE NOUS FORMONS!
Julie et Victor comptent bien continuer sur une telle lancée de motivation si le temps le permet  à nouveau ce mercredi, à suivre…
Merci aussi à Milooz pour les tofs! (si vous en avez d’autres je prends)

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Paniers, Brèves et Recette de la semaine 7 (passée)

22 février 2016 Agibi Actualité des producteurs, Paniers de la semaine, Recettes

Paniers de la semaine :
Petits paniers : chou rouge/chou blanc (500g), carottes (600g)/panais (500g), oignons (500g), pommes de terre (580g), pourpier (100g)/salade+ aromatique
Grands paniers : chou rouge/chou blanc (1,2kg), carottes (400g), panais (500g), oignons (500g), pommes de terre (1kg), pourpier (150g), 1 petite salade + aromatique


Brèves du Fond du Bois:
On n’y croyait plus :
Branle-bas de combat DEMAIN pour INSTALLER LA BÂCHE DE SERRE
Merci à tous ceux qui peuvent nous aider venir au pied levé ! Tous les bras sont les bienvenus !
Merci de nous dire si vous pouvez ou pas pour qu’on estime les forces vives au 0609617077 (Julie)

Recette de la semaine
Potée de chou rouge et ses copains :
* 1 petit chou rouge
* 4 carottes
* 5 pommes de terres
* 3 poireaux
* 1 oignon
* 1 c.a.c. de curry
* 250 ml de bouillon
* 25 g de beurre
* 200 g de lardons (facultatif)

Eplucher les légumes, les couper en cubes et trancher le chou en fines lamelles. Mettre le tout dans une cocotte avec le beurre et le curry. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon de légume. Ajouter les lardons cuits à part (facultatif). Fermer la cocotte et laisser mijoter minimum 30 min en remuant de temps en temps.

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Une potée « à l’orientale »

13 février 2016 Amap Recettes

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Poté  » à l’orientale »

N’hésitons pas à tenter des mélanges, à inventer des recettes… Mercredi 9 : une « potée » avec les choux, carottes, pommes de terre, oignons et ail du grand panier de l’AMAP Danton…. Classique, mais accompagnée de « tofcisses » végétariennes… Jeudi  : (mijotée et réchauffée, la potée est encore meilleure). Je l’ai accompagnée d’une semoule de couscous très épicée (bouillon à base d’eau, huile d’olive, curcuma, poIvre, piment de cayenne, ras el hanout, ail et romarin). Et je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter sur l semoule une belle noix de beurre… 😉

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A noter dans vos agendas

13 février 2016 Agibi Vie associative

Bonjour chers amapiens,

Mardi 23 février 2016, sera organisée une Assemblée Générale de notre Association à 18h45 au Gavroche, point habituel de distribution. La présence d’un maximum de personnes serait souhaitable. Si vous ne pouvez pas être là, faites nous part de vos suggestions à mettre à l’ordre du jour et n’oubliez pas de donner votre voix pour les votes à un coamapien présent.

img_2039http://www.cidrepasquier.fr/

Ce sera l’occasion de discuter entre nous et avec les producteurs, faire le bilan du semestre et envisager le prochain. Ce sera le dernier jour pour les commandes de produits issus des pommes des Pasquier dont la livraison est prévue le Mardi 1er Mars 2016.

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Paniers, Brèves et Recette de la semaine 5

13 février 2016 Agibi Actualité des producteurs, Paniers de la semaine, Recettes

Paniers de la semaine :
Petits paniers : chou rouge/chou blanc (800g), pommes de terre Ditta 1kg, pourpier d’hiver (100g), 1 petit oignon, 1 tête d’ail + aromatique
Grands paniers : chou rouge 1,2kg, pommes de terre Ditta 1kg, carottes (400g), panais/navets-radis (400g), pourpier d’hiver (100g), oignons (750g), tête d’ail + aromatique.

Brèves du Fond du Bois :
Le début février est décidément très peu propice à l’installation de la bâche, pourtant on ne peut plus trop attendre… la « meilleure » fenêtre est vendredi prochain alors on vous tient au courant par mail.
Les paniers à venir seront composés de légumes de collègues dans une proportion croissante tandis que nous assurons la verdure. Bien que cela ne nous satisfasse pas, nous pensons que cela vaut mieux que fermer l’AMAP et vous laisser chercher des légumes BIO ailleurs… qu’en pensez-vous ?

Recette :
Salade de chou rouge, pommes, noix et roquefort :
1 petit choux rouge, 1 belle pomme, 125 g de cerneaux de noix, 125 g de roquefort, 3 c.a.s. d’huile de noix, 2 c.a.s. de vinaigre balsamique, 1/2 bouquet de persil, sel, poivre du moulin
Eplucher et couper le chou rouge en fines lanières. Peler la pomme, couper des petits bâtonnets. Émietter le roquefort. Répartir dans un saladier, ajouter les cerneaux de noix. Préparer la vinaigrette, ajouter le persil ciselé, bien mélanger et déguster.
Salade de chou blanc, comté et lardons :
1 petit chou blanc, 100 g de comté, 120 g de lardons, 5 c.a.s. d’huile d’olive, 1 c.a.s. de vinaigre, 1 c.a.c. de moutarde grains, sel, poivre.
Eplucher et couper le chou blanc en fines lanières. Couper le comté en cubes. Cuire les lardons, laisser refroidir. Répartir le tout dans un saladier. Préparer la vinaigrette, bien mélanger et déguster (Vous pouvez ajouter des noix ou en mettre à la place des lardons).

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